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安渓黄金桂(あんけいおうごうんけい)

黄旦という茶種からとり、鉄観音とは別の風味があり、一芯二葉ないし一芯三葉で摘む、また製茶した茶葉は細長く揉捻される。

水色は黄金色で、葉の色も黄金色といわれているが実際は黒みがかった緑色である。

その香りは金木犀や梨などに例えられることが多い。

秋茶もよいが、春茶が一番とされている。

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