茶葉は粗く刻み、他の材料と一緒に軽く混ぜ合わせ、好みの材料揚げる。
衣は小麦粉が残っているくらい、ざっくり混ぜる程度でOK。
大体、４～５人分。

1.　豚肉はたこ糸で形を整えて巻く。

2.　豚肉に塩こしょうをよく刷り込む。

3.　沸騰したお湯に、紅茶を入れ5分くらいしたら濾す。ティーバッグなら手間が省けます！

4.　鍋に3の紅茶を豚肉が浸るくらいと、ねぎ・生姜・酒、豚肉を入れ、４０分程茹でます。

5.　茹で汁に豚肉を漬けたまま冷まします。

6.　２～３mmの厚さにスライスし、好みのタレをつけて召し上がって下さい。

牛乳300mlに砂糖大さじ３を加えて沸かし、好みのお茶（緑茶・ほうじ茶・紅茶など）のティーバック2袋を浸します。

１・２分置き適度な濃さになったらティーバッグを取り出し、
粉ゼラチン５gを大さじ３の水であらかじめふやかしておいたものを加え、溶かします。

カップに注ぎ、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

小豆や、フルーツなど自由に盛り付けて。

ホットケーキミックス200gに、
粉茶やティーバッグをばらした紅茶を小さじ１混ぜ
牛乳150ml、砂糖大さじ４、サラダ油大さじ１と1/2、
お好みでレーズンや荒く刻んだ黒糖などを混ぜて、カップに流し
蒸し器で15分蒸せば完成。

山口県の郷土料理です。

ほうじ茶12～15gをお茶・だしパックに入れ、沸騰した湯2.5Lへ入れます。

濃い目に出たら、米一合を入れ、柔らかくなるまで煮ます。

さつまいもや、あずき、さやえんどう等、いろいろな具を入れても楽しめます。

いつも通りに作った白和えに、一煎淹れてふやかした上級煎茶を
刻んで入れます。

４人分に大さじ１杯程度の茶葉でOK。

粉末のお茶や、上級煎茶の細かくしたものを
青のりのように振りかけて食べると
さわやかにお茶が香り、納豆の臭みがやわらぎます。

炊きたてのご飯に、上級煎茶の茶殻の刻んだものと
しらすを混ぜ込むだけ。

風味付けに、ゴマ油やオリーブオイルを少量混ぜても♪

深蒸し茶で、濃い目の水出し茶を作ります。(1時間程抽出)
白玉を練る水のかわりに、そのお茶を使って作ります。

緑鮮やかな、きれいな白玉になります。

水出しに使った茶葉を刻んで混ぜ込めばさらにお茶の風味が増します。