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茶園の更新

杉やひのき、その他多くの林木は、いったん伐採すると改めて新しい苗木を植え付けて造林を再開する。切り株から再生した枝葉が再び次代の林木まで揃って育つということはない。チャはその特性として極めて強い再生力が認められており、老化または何らかの障害後に地際から地上部全体を刈り払ってしまっても、再び再生枝葉が生育して数年後にはまた見事な樹冠を形成する。この再生力を利用して茶園は種々の段階で刈り下げを行い、株を若返らせ再利用をはかる。

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