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連続発酵装置(れんぞくはっこうそうち)

continuouse fermenting machine

揉捻、磨砕した茶葉をナイロン製網のエンドレスベルト上に薄く広げて移動さ
せ、茶層の底から多湿の空気をながしながら発酵を連続的に進める装置のこと。

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