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緑茶(りょくちゃ)

green tea

生葉を速やかに蒸熱、または釜炒り等によって茶葉中の酸化酸素を失活させた
後、製造した茶のこと。変質しないものは緑色を保っている。我が国では煎茶、
番茶、玉露、てん茶、玉緑茶などがある。

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