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サフラワー

科名:キク科 カルタムス属 一年草

別名:スエツムハナ、クレノアイ、和名はベニバナ

分布域:西南アジア(推定)

草丈:70~130cm

利用法:薬用、染色、食用油、ポプリ、ドライフラワー

麻や藍とともに三草の一つとされ、日本でも古くから薬用や線量に用いられてきた植物です。
開花が進むとオレンジ色から赤に変化するアザミに似た花が、赤色の染料や薬用になります。
種からはリノール酸を含むベニバナ油が採れます。
花はハーブティーやポプリ、ドライフラワーにも使用されます。

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