本場静岡のお茶スイーツ・お茶ギフト 日本茶鑑定士監修
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おいしいお茶を淹れるためには、葉がお湯の中で十分に広がることが必要になります。
急須はそのために要な道具なのです。
急須にもいろいろありますが、カゴ網タイプは、茶葉が開くスペースがありませんので、おいしいお茶を淹れるためには、お勧めしません。
急須でお茶を淹れるという行為には、「癒し」「リラックス」を感じると言われています。
また、相手の為に時間をとって、心を込めてお茶を淹れるという行為そのものがとても尊いものです。
陶器または、磁器のものが良い。
淹れる茶と人数によって、容量が合うものを選ぶ。
茶こしの部分がカゴになっているものは、茶葉が開きにくく味が出にくいため、内側に網がはりついているものが好ましい。
250～360ｍｌ位のものが一般的。
急須は、横手のもの、後ろ手のものもあるが、一般的は、横手のものが注ぎやすく、茶殻も捨てやすい。
後ろ手のものは見た目のバランスが良い。
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