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新芽の天ぷら・・・品種による味の違いを感じました。

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笑顔配達人☆和茶倶楽部なごみです。

過日、チャレンジ♪英語で茶摘み体験&手作り炒り新茶の際に、揚げた「新芽のてんぷら」。
一週間ほど前に、揚げたもの(別の畑)とは、味が違いました。

茶葉の品種により、感じる旨味や渋味が全然違うことに、驚きました。

日頃から、ティスティングの訓練をしているため、茶に関して、おそらく、舌は敏感だとは思うのですが、一緒に食べてくさった皆様も、「食べやすいですね~」「全然渋くないですね~。」と、感想を述べられました。

こちらの、品種は、アミノ酸が多い特殊な品種
やぶ北ではありません。

喜んで頂けて良かったなと思います。

お客様が喜んで下さるのが、一番嬉しいですものね♪