南インドの西ガーツ山脈南部でつくられる紅茶の総称で、現地の言葉で、ブルーマウンテン（青い山）という意味です。
丘陵地帯で栽培され、気候に恵まれている為、年間を通して生産されています。
ミルクティーやスパイスを加えたバリエーションティーなどにもピッタリで、すがすがしい香りがします。
気候的にもスリランカに近いためセイロンに似た味わいです。
･水色：濃い目のオレンジ色
･飲み方：ミルクティーやバリエーションティー
紅茶の種類（2ページ）
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ニルギリ（ＮＩＬＧＩＲＩ）
ダージリン（DARJEELING）
インド北東部、ダージリン地方で生産される紅茶の総称です。
ヒマラヤ山岳地帯の険しい斜面で栽培されているダージリンは、さわやかな芳香が特徴です。
極上品（４～５月に収穫）は摘採量が少ないため、非常に高価です。
爽やかな香りを楽しむには、ストレートティーがおすすめです。
・水色：オレンジ色
・飲み方：ストレーティー向き
アッサム （ASSAM）
インドの北東部、アッサム地方で作られる紅茶の総称です。
ヒマラヤ山麓の広大な平野、アッサム地方は、自然環境も気象条件も、理想的な紅茶の産地です。
クセがなく、強い味と芳醇な香り。濃厚で飲みごたえがあります。ミルクと相性がピッタリですので、ミルクティーや、ロイヤルミルクティーにおすすめです。
・水色：澄んだ濃いめの紅色
・飲み方：ミルクティーにオススメ
