5つのこだわり「土」

和茶倶楽部
5つのこだわり「土」

自然に促し、安全をめざした土作り茶の木作り

私たち生産者にとって……というより、人間にとって“土”は基本！！いつも、私たちは、空気と大地（天と地）によって生かされていると思っています。その大自然の生態系からいうと“育てる” “作る”ということは、大地に手を加えるという点でその意に反しています。そこで私たちは、出来るだけ自然に近づけた形での農業を心掛け、恵みを受けながら自力で茶の木が強くなる様「手助け」をしています。

それは、有機だったり、肥料をやりすぎないことだったり、低農薬だったり……します。ミミズや微生物のたくさんいる土から育つ茶の木が質の良い葉を作り、害虫と戦いながらまた更に強く立派になって行く……。でもこれは、土や木を人間の身体に置き換えたら当り前の事です。